Dans les années 1800, il était difficile de vendre du Kirsch à Fougerolles et dans sa proche région, car toutes les familles paysannes en distillaient. Desle Nicolas Lemercier eut alors l’idée de faire du "troc". Il descendit en Bourgogne avec des charrois de bonbonnes et de barriques de KIRSCH qu’il échangeait sur place contre du vin qu’il remontait à Fougerolles pour le commercialiser....